Ein Raum geboren aus dem „Kyo no Ondokoro“-Projekt

Dieses Geschäft hat eine besondere Entstehungsgeschichte. Das Gebäude entstand im Rahmen des „Kyo no Ondokoro“-Projekts, initiiert von Wacoal mit Sitz in Kyoto. Unter dem Konzept „Nicht abreißen, vermieten und für die Zukunft bewahren“ wurde das über 100 Jahre alte Kyomachiya renoviert und wird schließlich an den Besitzer zurückgegeben.

Tsuboniwa und Moderne Kunst in Harmonie

Das Innere des Cafés teilt sich in den Bäckereibereich und den hinteren Café-Bereich. Der Höhepunkt ist der Blick auf den Tsuboniwa vom Café-Bereich aus. Ein authentischer Kyoto-Garten, bestehend aus Kasuga-Laternen, Galan-Stein, Kurama-Stein und Tsukubai, entfaltet sich durch die Öffnung des traditionellen Hauses. In der Tokonoma präsentiert eine Zusammenarbeit mit dem Spiral/Wacoal Art Center moderne Kunstwerke junger Künstler und schafft so einen Ort, an dem Tradition und Moderne koexistieren. Bei der Renovierung im September 2022 kam eine Terrasse hinzu, die die Anzahl der Plätze auf 20 erhöhte und das Essen im Garten ermöglicht.

Empfohlene Genüsse

Beliebte Menüs und Preise:

- Muu (Sandwichbrot): 400 Yen. Das Aushängeschild von Pan to Espresso to. Berühmt für seine zähe Textur und den reichen Butterduft.

- Sansho Mentaiko France: 350 Yen. Ein hartes Brot mit einem Hauch von Kyoto durch den würzigen Pfeffer.

- Dunkles Matcha Melon Pan: 300 Yen. Perfekte Balance zwischen der Bitterkeit des Matcha und der Süße des Melon Pan.

- Panini Lunch (z.B. Prosciutto und Mozzarella Panini): ab 1.800 Yen. Ideal zum Genuss an den Tresen- oder Tischplätzen im Café.

- Kaffee: Geboten wird exzellenter Espresso-basierter Kaffee.

Bestell-Tipp: Kurz nach der Öffnung (8:00–9:00 Uhr) gibt es die größte Auswahl an Brot. Beliebte Artikel sind oft am Vormittag ausverkauft. Sowohl zum Mitnehmen als auch zum Vor-Ort-Genießen verfügbar.

Tipps zur Vermeidung von Menschenmengen

Besondere Besuche sind an Wochenenden von 10:00–13:00 Uhr sehr beliebt. Der beste Zeitpunkt für einen entspannten Besuch ist direkt nach der Öffnung an Wochentagen. Da es keine festen Ruhetage gibt, sollte man sich vorab über soziale Medien oder telefonisch informieren.

Leitfaden für das Goshonami-Viertel

Empfohlene Spazierroute

Ein ausgedehnter Spaziergang kann von Pan to Espresso to Kyoto → Kyoto Gyoen (8 Minuten zu Fuß) → Rundgang um den Sento-Gyoen → Nashinoki-Schrein (Hagi no Miya, 10 Minuten zu Fuß) → Rozanji (Tempel mit Verbindung zu Murasaki Shikibu, 3 Minuten zu Fuß) gemacht werden. Ein mitnehmbares Brot auf dem Rasen des Gyoen zu genießen, ist ebenfalls empfehlenswert.

Das Beste der Jahreszeiten

- Frühling (März–April): Ein Besuch zum Zeitpunkt der Kirschblüte im Kyoto Gyoen ist atemberaubend. Auch wenn es voll sein kann, bietet der Morgen um 8:00 einen entspannten Besuch.

- Herbst (Oktober–November): Die goldgelbe Laubfärbung der Ginkgo-Straßen des Gyoen ist wunderschön. Das Tsuboniwa bietet herbstlichen Charme.

- Sommer: Die Terrassenplätze mögen heiß sein, aber die Kyomachiya-Konstruktion bietet im Inneren relativ kühle Temperaturen.

Versteckte Juwelen in der Nähe

- Café de Kaname: Ein traditionelles Süßwarengeschäft in Marutamachi, westlich des Kaiserpalastes. Probieren Sie hier die klassischen Kyoto-Desserts.

- WEEKENDERS COFFEE ROASTERY: An der Matsubara-dori Gokomachi finden Sie Single-Origin-Kaffees mit einer tiefen Röstung im gleichen Viertel.

- Meiji Pavilion der Heian-Mädchen-Oberschule: Ein stilles, im Meiji-Stil erbautes und nationales Kulturgut registriertes Gebäude in der Nähe des Gyoen.