170 ans d'histoire avec le thé d'Uji

Takichi Nakamura, né en 1832, a commencé son apprentissage chez Hoshino Soui, un maître du thé d'Uji, à l'âge de 10 ans. À 22 ans, il a créé "Nakamura Tokichi Shoten". Connu pour sa devise transmise par Kaishū Katsu, "Chien Eijitsu Kanbashi", qui signifie "Le doux parfum du thé toute la journée", cette philosophie perdure depuis 170 ans.

Le savoir-faire des meules en pierre

Nakamura Tokichi s'attache à moudre le tencha avec des meules en pierre chaque jour pour un thé matcha d'une finesse inégalée. Grâce à un contrôle strict de la température et de l'humidité, leur expertise est la base de toutes les créations culinaires.

Expériences recommandées

Le Maruto Parfait (¥1,501) est le plus populaire: deux sortes de matcha et de hojicha avec de la crème, du chiffon cake, des boulettes de riz, de la pâte de haricot rouge et de la glace. Essayez également la célèbre gelée de thé (¥1,281), une texture unique. Pour un repas, les soba au thé vert (à partir de ¥1,201) sont parfaits. Un thé de bienvenue est offert à chaque commande.

Éviter la foule

En raison des foules, il est conseillé de venir entre 15h et 16h ou le matin en semaine. Le comptoir souterrain propose des achats rapides de la gelée (¥451).

Explorer les environs de la gare de Kyoto

Parcours de promenade suggéré

Appréciez une douceur chez Nakamura Tokichi → Observez la vue panoramique depuis la Tour de Kyoto → Visitez Higashi Honganji (à 5 min à pied) et le jardin de Shoseien (à 10 min) → Découvrez To-ji (à 15 min) et sa célèbre pagode.

Meilleurs moments selon la saison

Floraison des cerisiers (fin mars-début avril) — Découvrez les cerisiers au To-ji. L'aqueduc de Yamashina, à une station, offre un tunnel fleuri. Feuilles d'automne (mi-novembre-début décembre) — Le temple Bishamon-do à Yamashina est superbe en automne. Admirez Kyoto depuis le Shōgun-zuka Seiryū-den. Toute l'année — Le parc Umekoji (à 15 min à pied) possède une vaste pelouse, et le Kyoto Aquarium et le Musée des chemins de fer complètent la visite.

Boutiques secrètes à proximité

Shoseien — À 10 minutes de Kyoto, ce jardin est tranquille et moins touristique. Unryu-in — Un temple secondaire du Sennyu-ji avec de magnifiques vues depuis ses fenêtres. L’aqueduc de Yamashina — Un endroit caché pour les fleurs et les feuilles colorées. Nejiri Manpo — Un tunnel en brique en spirale à Keage, un trésor caché que beaucoup méconnaissent.