Die Tiefe und der Duft des gerösteten Kinako in einem renovierten Teeraum eines alten Hauses genießen

Im Jahr 2012 entstand im Rahmen der Renovierung eines Kyomachiya-Hauses in Gion die Hauptfiliale von Kisshou-Karyo. Das zweistöckige Gebäude besticht durch seine Schönheit, mit weißen Kalkwänden und schwarzen Gittern. Im Erdgeschoss befindet sich das Geschäft, während der Teeraum im Obergeschoss gelegen ist. Der Raum auf der zweiten Etage, wo Licht durch die Gitter des Fensters über die Weiden des Shirakawa fällt, ist ein beliebter Ort für Fotosessions in Reisemagazinen. Es gibt 22 Sitzplätze (fünf Tische für vier Personen, ein Tisch für zwei Personen).

Was ist selbstgeröstetes Kinako?

Das Kinako von Kisshou-Karyo unterscheidet sich erheblich von handelsüblichen Produkten. Ausgewählte Sojabohnen werden nach einem eigenen Röstprofil geröstet, die Schalen entfernt und anschließend zu "tiefgeröstetem Kinako" gemahlen, das sich durch einen nussigen Duft und eine natürliche Süße, die auch ohne Zucker wahrnehmbar ist, auszeichnet. Diese Rösttechnik bildet die Grundlage für alle Süßigkeiten von Kisshou-Karyo.

Empfohlene Genüsse

Beliebte Menüs und Preise

- Karamellisiertes Kinako-Parfait (1.390 Yen): Das Markenzeichen von Kisshou-Karyo, das überall berühmt gemacht wurde. Schichten aus Kinako-Eiscreme, Gelee, Blancmange, Crunch und Baiser in einem etwa 30 cm hohen Glas. Der beliebte Stil besteht darin, bei Tisch "nachträglich Kinako" nach eigenem Geschmack hinzuzufügen.

- Echte Warabi-Mochi (im Café erhältlich): Ein mit echtem Warabiko angefertigtes, klebriges, dunkles Warabi-Mochi, das mit Kinako bestäubt wird. Die Kombination aus schmelzender Textur und Duft des selbstgerösteten Kinako ist bezaubernd.

- Karamellisierter Kinako-Latte (605 Yen): Ein Latte-Getränk, das den röstigen Duft von Kinako entfaltet. Mit wenig Zucker bietet es eine gemütliche Tasse nach dem Essen.

Tipps zur Vermeidung von Überfüllung

Wartemarken werden ab 10 Uhr vor dem Geschäft ausgegeben. Da sich die Schlange ab kurz vor der Eröffnung um 11 Uhr erheblich verlängert, ist es clever, gegen 9:45 Uhr eine Wartemarke zu holen und anschließend die Umgebung zu erkunden. An Wochentagen ist die Wartezeit oft nur etwa halb so lang wie an Wochenenden. Besonderer Betrieb herrscht während der Herbstlaub-Saison (Oktober bis November) und der Kirschblütenzeit (März bis April).

Reiseführer für die Gion/Higashiyama-Region

Empfohlene Spazierroute

Vom Kisshou-Karyo nach Süden am Shirakawa entlang spazieren, die Ein-Pfahl-Brücke (Amidabashi) überqueren und zum Yasaka-Schrein gehen. Vom Yasaka-Schrein durch das Ishibei-Koji gehen und die klassische Gion-Touristenroute zu Ninenzaka und Sannenzaka fortsetzen. Zu Fuß dauert dies etwa 30–40 Minuten.

Saisonale Höhepunkte

- Frühling (März–April): Die Szene, in der sich die Weiden- und Kirschblüten am Shirakawa überschneiden, ist einer der malerischsten Momente in Kyoto. Früh am Morgen (8–9 Uhr) gibt es weniger Menschen und es ist ideal für Spaziergänge.

- Sommer (Juli): Zur Zeit des Gion-Festivals zusammen mit den abendlichen Festlichkeiten und den Prozessionen der Yamaboko-Fahrzeuge. Ein Erlebnis, Parfait im Yukata zu essen, wird unvergesslich.

- Herbst (Oktober–November): In Kombination mit dem Ahornlaub von Chion-in (5 Gehminuten). Die gesamte Higashiyama-Region erstrahlt in Rot.

- Winter (Dezember–Februar): Sich an kalten Tagen mit Warabi-Mochi aufwärmen. Es ist eine ruhige Zeit, sodass man möglicherweise keine Wartemarke benötigt.

Versteckte Gourmet-Juwelen in der Nähe

- WIFE&HUSBAND: Vom Gion-Bereich entfernt, jedoch bekannt als legendäres Café in Kitaoji.

- cacao market by MarieBelle (Gion): Schokoladen von der Bohne bis zur Tafel aus New York, in Gion zu probieren.

- Tsujiri Gion-Hauptfiliale: Ein altes Haus von Tsujiri, das auf Matcha-Süßigkeiten spezialisiert ist. Eine Gelegenheit, die Matcha-Kultur, die sich von Kinako unterscheidet, zu erleben.

- Gion Sasaki: Gourmet-Kaiseki-Küche in Gion. Perfekt für ein hochwertiges Essen nach einem Besuch bei den Süßigkeiten von Kisshou-Karyo.

- Shirakawa Kamogawa: Sommerexklusives Flussbank-Dining. Verbindet Shirakawa direkt vor Kisshou-Karyo mit Kamogawa.