Der dritte Besitzer Yoshihiro Murata und die Verbindung von Tradition und Innovation
Der dritte Besitzer, Yoshihiro Murata, sammelte nach seiner Ausbildung in Frankreich Erfahrungen im Restaurant "Kamoen" in Nagoya und gründete 1976 das "Kikunoi Roan". 1993 wurde er Geschäftsführer von Kikunoi. Heute ist er auch Vorsitzender der NPO Japan Culinary Academy und spielte eine zentrale Rolle bei der Aufnahme der "Washoku"-Küche in das UNESCO-Weltkulturerbe im Jahr 2013. Unter dem Motto "Überlieferung ist die Fortsetzung des Gleichen, Tradition wird erst durch die Ansammlung von Innovationen zur Tradition", bringt er stets frischen Wind in die Welt der angesehenen Kyoto-Küche. Er wurde 2012 als "Meister der Gegenwart" und 2013 mit dem "Kulturverdienstpreis der Präfektur Kyoto" ausgezeichnet.
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In Google Maps öffnenHöchste Kaiseki-Küche
Die Kaiseki-Küche, die die wechselnde Natur Kyotos auf den Teller bringt, basiert auf sorgfältig ausgewählten Zutaten wie frischem Fisch, der direkt von den traditionellen Lieferanten in Akashi kommt, und Kyoto-Gemüse, das direkt von den Produzenten bezogen wird. Zum Mittag- und Abendessen stehen mehrere Menüs (¥16.500 bis ¥77.000) zur Auswahl, von denen jedes die Schönheit der vier Jahreszeiten Kyotos in einem künstlerischen Gericht verkörpert.
Stilvolle Räumlichkeiten und Gastfreundschaft
Das Restaurant verfügt über 10 Tatami-Zimmer auf zwei Etagen und bietet Platz für 2 bis 40 Personen. In einer ruhigen Umgebung mit Blick auf das Grün des Kodaiji-Tempels können Sie die herzliche Gastfreundschaft der Gastgeberin und die beste Kyoto-Küche genießen. Als angesehenes Restaurant und besonderer Ort für Lebensereignisse wird es seit Generationen geliebt.
Zugang und Grundinformationen
- Adresse: 459 Shimogawara-cho, Higashiyama-ku, Kyoto, Japan
- Nächster Bahnhof: Keihan Higashiyama Station, ca. 12 Minuten zu Fuß / Bus "Higashiyama Yasui", ca. 5 Minuten zu Fuß
- Öffnungszeiten: Mittagessen 12:00– (letzter Einlass 12:30) / Abendessen 17:00– (letzter Einlass 19:30)
- Ruhetage: 1. und 3. Dienstag (Jahresende und Neujahr geschlossen)
- Sitzplätze: 120 Sitzplätze (10 Tatami-Zimmer)
- Budget: Mittagessen ¥16.500–¥77.000 / Abendessen ¥22.000–¥77.000 (zzgl. 15% Servicegebühr)
- Telefon: 075-561-0015
- Reservierung: Telefonisch (10:00–22:00) oder per E-Mail honten@kikunoi.co.jp
Tabelog-Bewertung 4.15 (557 Bewertungen), kontinuierlich mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Ein einzigartiges Restaurant, das man bei einem Besuch in Kyoto unbedingt erleben sollte, um die Essenz der japanischen Küche zu erfahren.