貝の芳醇な香りが主役：究極の「貝清湯Soba」

看板メニューの「貝清湯Soba（かいちんたん）」は、複数の貝から抽出した黄金色のスープが特徴。一口啜れば、貝の力強い旨味と香りがダイレクトに突き抜けます。

また、もう一つの主役「鶏白湯Soba」は、座銀のDNAを受け継ぐ濃厚かつクリーミーな泡立ちスープ。こちらにも貝のエッセンスが隠し味として効いており、濃厚ながらも上品な後味が楽しめます。揚げたての「牛蒡（ごぼう）」のトッピングが、食感と香りのアクセントとして完璧な役割を果たしています。

カフェのようにスタイリッシュな空間

ラーメン店とは思えないほど洗練されたモダンな内装。JAZZが流れる落ち着いた空間は、一杯のラーメンと心ゆくまで向き合うのにふさわしい雰囲気です。

おすすめの楽しみ方

朝9時から営業しているため、少し遅めの朝食や早めのランチにも最適。サイドメニューの「チャーシューユッケご飯」も、こだわり抜いたタレと肉質で、ラーメンのお供に欠かせない人気メニューです。

丁寧な接客と、一切の妥協がない一杯。西院の地で「かたじけない」という感謝の心が生み出す美食体験を、ぜひ味わってみてください。