侘家古暦堂祇園花見小路本店

Izakaya

厳選鶏肉の焼き鳥コースと日本酒が楽しめる名店

祇園・花見小路。熱々の石焼きで味わう「究極の親子丼」

京都で最も風情ある通り、祇園・花見小路。「侘家古暦堂（わびやこれきどう）」は、厳選された鶏料理をシックな大人の空間で楽しめる専門店です。夜は本格的な焼き鳥コースが評判ですが、ランチタイムに全国からファンが詰めかけるのが、名物の「石焼き親子丼」です。

石焼きビビンバのように熱々に熱せられた石鍋で供される親子丼。ご飯と鶏肉が入った状態で運ばれ、スタッフが目の前で新鮮な卵を割り入れ、豪快にかき混ぜて仕上げてくれます。

ジュージューという音、立ち上る香ばしい香り。絶妙なタイミングで火が通った卵は、驚くほどふわふわで濃厚。さらに、石鍋ならではの「おこげ」の香ばしさが加わり、最後の一口まで変化する味わいを楽しめます。

夜の時間帯は、モダンなカウンター席で職人の技を眺めながらいただく焼き鳥スタイル。独自のルートで仕入れる鶏肉を、部位ごとに最適な火入れで提供。京都の伝統野菜や地酒とともに、洗練された「祇園の夜」を堪能できます。